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戚风蛋糕 翻糖蛋糕 慕斯蛋糕 芝士蛋糕 黑森林蛋糕 水果蛋糕 巧克力蛋糕 奶油蛋糕 拿破仑蛋糕 抹茶蛋糕 提拉米苏 冰淇淋蛋糕 布朗尼蛋糕 熔岩蛋糕 鲜奶蛋糕 无糖蛋糕

戚风蛋糕

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戚风蛋糕

 戚风蛋糕属海绵蛋糕类型,戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前最受欢迎的蛋糕之一。是外出旅行的和电影院必不可少的休闲美食。制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克

翻糖蛋糕

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翻糖蛋糕

 翻糖蛋糕(Fondant Cakes)可以塑造出各式各样的造型,凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素,除了被用于婚宴,还被广泛使用于纪念日、生日、庆典,甚至是朋友之间的礼品互赠!不管是翻糖大蛋糕,还是翻糖纸杯蛋糕,都很吸引人们的眼球。制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术

慕斯蛋糕

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慕斯蛋糕

慕斯蛋糕(mousse)是一种以慕斯粉为主材料的糕点。可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果,慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,冷冻后食用其味无穷,成为蛋

芝士蛋糕

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芝士蛋糕

芝士蛋糕,又名起司蛋糕(cheese cake)是指用芝士做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。它有着柔软的上层,混合了特殊的芝士,如乳清干酪,或是奶油奶酪,再加上糖和其他的配料,如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。有固定的几种口味,如原

黑森林蛋糕

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黑森林蛋糕

黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点,制作原料主要有脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒等。是受德国法律保护的甜点之一,它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔,正宗的黑森林蛋糕,巧克力相对比较少,更为突出的是樱桃酒和奶油的味

水果蛋糕

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水果蛋糕

水果蛋糕,又叫鲜果蛋糕,利用一些鲜水果或者一些果酱、果汁、果粒果酱为主要原材料制作而成的一种水果口味的穆斯。一般情况下草莓、芒果、猕猴桃、香蕉、水蜜桃这几种软质水果用得比较多。

巧克力蛋糕

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巧克力蛋糕

巧克力蛋糕是一种以巧克力、鸡蛋、面粉为主制成的蛋糕,常见于生日派对及婚礼,是常见的甜品之一。它的种类繁多,适合各年龄段的人食用。巧克力是快乐的制造者。大量的科学研究表明,巧克力给人带来好心情是因为巧克力中的苯乙胺可以帮助调节人的情绪。巧克力中还含有丰富的镁元素,镁具有

奶油蛋糕

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奶油蛋糕

奶油蛋糕是用鸡蛋奶油制作的蛋糕,是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品,凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软。重奶油蛋糕又称磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。此类蛋糕所用的原料为面粉1磅(100%),奶油1磅(100%),注模面糊重量1磅(100%)。轻奶油蛋糕,油脂用量最低30%,最高60%。

拿破仑蛋糕

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拿破仑蛋糕

“拿破仑蛋糕”法文名为Mille-feuille,即有一千层酥皮的意思,所以它又被称为千层酥。拿破仑蛋糕造价不菲,不但使用了繁杂的起酥工艺,而且酥皮之间的夹层丰富,不仅有鲜奶油,还有吉士酱。选用草莓、芒果、蓝莓、红桑子、樱桃、朱古力碎、意大利芝士及蛋白糖等新颖食材炮制而成的全新拿

抹茶蛋糕

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抹茶蛋糕

抹茶蛋糕,就是在蛋糕里面加入抹茶,可以在蛋糕内,也可以在蛋糕周边顶部涂抹一层。因其具有消食解腻、减肥健美、去除痘痘的功效,越来越受到了当今爱美女性的青睐,随之,抹茶蛋糕更以视觉清新,味觉清爽甜美越来越受人们的喜爱。

提拉米苏

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提拉米苏

提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜。

冰淇淋蛋糕

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冰淇淋蛋糕

冰淇淋蛋糕Ice cream cake,原料主要包括软冰淇淋粉或者硬冰淇淋,通过冰淇淋机制作冰淇淋,然后进行冷藏造型和添加装饰物,创意造型与个性品味,传承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鲜、健康的制作传统,以及其丰富的产品品种。

布朗尼蛋糕

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布朗尼蛋糕

布朗尼(Chocolate Brownie)又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼。是质地介于蛋糕与饼干之间的一种蛋糕,它既有乳脂软糖的甜腻,又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。

熔岩蛋糕

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熔岩蛋糕

熔岩蛋糕,别名心太软,著名法式甜点之一。熔岩巧克力蛋糕(法语:fondant au chocolat ,意为“融化的巧克力”),美国别名小蛋糕,香港别名心太软,是一道法式甜点,即外皮硬脆、内夹醇美热巧克力浆的小型巧克力蛋糕,通常旁附一球香草冰激凌。

鲜奶蛋糕

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鲜奶蛋糕

鲜奶蛋糕是由优质的新西兰奶油、法国君度力娇酒、瑞士白巧克力和鸡蛋等,混合到一起制作出来的,这样的蛋糕才会好吃。鲜奶蛋糕用的是淡奶油,吃起来不腻。奶油蛋糕用的有植脂奶油,还有动脂奶油,会越吃越腻。

无糖蛋糕

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无糖蛋糕

无糖蛋糕又名低糖蛋糕,是采用天然糖醇取代蔗糖制作的蛋糕,无糖蛋糕不仅仅是糖尿病患者的专利,而且对儿童预防龋齿、冠心病、肥胖者、保持体型等等方面均有一定的好处。材料:奶油、白巧克力、鸡蛋。